食品安全添加剂——天然吉士粉的研究

成果摘要：
食品添加剂－吉士粉（即溶）扩试（中试）的科研项目是在完成该项目期间为了顺应社会的发展和食品安全、卫生安全的要求而研制出来的产品。该产品在国内是首创，具有较好的奶香味、溶解性、吸水性、耐高温性，经高温烘焙蒸煮不褪色，颜色均匀，口感细腻。其品质可代替同类型进口产品，且满足了食品安全的要求，该产品所拟采用技术培训、产品试用等方式进行推广，同时对配方和生产工艺进行改进，增加颜色和香味的各异的不同用途的天然吉士粉系列产品，并降低产品的价格,产生更好的经济效益。