山东省食品安全现状与发展对策

成果摘要：
该课题从山东省的实际情况出发，着眼于未来，对山东省的食品安全工作提出富有建设性的建议与对策，主要包括：在我国法律环境和市场秩序不断完善和发展时期，食品安全的管理手段是以行政管制为主，政府抓好食品安全工作的关键点是注意抓好法律法规、食品安全管理机构、食品检验服务和对国民的教育、培训等几大方面；整合现代社会组织的力量，建设一个政府监管、企业自检、中介委检的各有侧重的监测体系，并以“山东省食品通用实验室”为平台，进一步完善包括检测标准、法律法规、监测制度、质检队伍人员素质等支撑保障体系，建立符合市场规律的食品安全监控创新体系；根据山东省的现有体制，考虑成立政府食品安全监管机构——省食品安全委员会，作为省政府的常设机构，形成独立的食品安全垂直监管系统。